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天鹅酥的制作方法

作者：一只团团 •更新时间：2024-03-29 18:11:55

大家好，来来今天为大家解答以下问题，天鹅酥的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

天鹅酥的制作方法

1、面粉加入黄油、鸡蛋和适量的水和成水油面团，面团的软硬要和起酥油的软硬相当。

2、油皮、油酥材料各自混合均匀，和成面团，油皮揉光滑醒发30分钟。

3、在油温120℃时放入，待酥胚浮起，油温升至150℃，炸至金..捞出。

4、【制作方法】 1：水油皮部分全料搅拌至7成筋度； 2：油心部分搓匀； 3：水油皮分割50克，油心分割30克； 4：馅料部分全料拌匀，分割50克； 5：小包酥方法包人馅料压扁成圆饼形； 6：对半切开在切开那部分划一条出。

5、在天鹅酥的表面刷上蛋黄液。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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