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怎么蒸排骨又嫩又好吃

作者：一只团团 •更新时间：2024-04-16 17:32:13

夏团今天来为大家解答以下的问题，怎么蒸排骨又嫩又好吃，现在让我们一起来看看吧！

怎么蒸排骨又嫩又好吃

1、做法: 1、排骨洗净加姜蒜未、1勺黄豆酱、生抽; 2、加少许盐和胡椒粉、1勺红薯淀粉抓匀; 3、再加入1勺食用油抓匀腌制20分钟; 4、盘子铺上一层芋头; 5、在铺上排骨; 6、水开蒸20分钟出锅撒上葱花即可。

2、猪小排放两匙水用手微抓(让排骨吸收水份会更嫩与滑)，放豆豉、蒜茸、盐、糖与味精调味后，加米酒，再用手拌勺，再下生粉抓均，最后放进葱花、辣椒与麻油拌匀后，倒入蒸盘放进冷藏四小时备用。

3、准备食材 2、将排骨洗净,剁成小块,用清水浸泡10分钟去血水。

4、洗去血水的排骨，加入蚝油，生抽，老抽，料酒，白糖，淀粉，生姜，蒜末，带一次性手套抓拌均匀，再放点食用油，主要是封住水分，保持滑嫩，腌制20-30分钟。

5、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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