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茄子煮不软怎么回事（茄子煮不熟会怎么样）

作者：一只团团 •更新时间：2024-04-18 03:44:46

大家好，我是业奇网小丽，今天我来为大家解答茄子煮不软怎么回事这个问题。茄子煮不熟会怎么样很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

茄子煮不软怎么回事（茄子煮不熟会怎么样）

1、茄子过油后，要用小火慢慢炖，用不了几分钟。

2、炒时加盐了吧，油少点，关锅盖焖呀，水蒸气就蒸透茄子了。

3、原因有三，一是茄子品种导致，本身就不易或无法煮软；二是茄子焖煮未加盖，煮茄子半路加冷水需一直盖着锅盖焖煮十五分钟，如果中途揭开盖子，通常茄子就会煮不够，变得不够软；三是翻炒油少，茄子吸油，若是采用翻炒方式。

4、不知道你是怎么烧的呢？我们家这边做茄子的传统方法是把茄子改刀 放油里炸 茄子很吃油的 把茄子翻几个面 炸几分钟应该就松软了 这时候如果油不多了就稍微添一点 放入花椒粒 葱末 姜丝 番茄切成小块放一个提味 翻炒。

5、放水放得太早了，必须先炸熟才烧，先煎熟也可以。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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