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如何辨别皮蛋是否变质（怎么样辨别皮蛋变质）

作者：一只团团 •更新时间：2024-04-20 08:13:12

大家好，我是业奇网小乐，今天我来为大家解答如何辨别皮蛋是否变质这个问题。怎么样辨别皮蛋变质很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

如何辨别皮蛋是否变质（怎么样辨别皮蛋变质）

1、 观察气泡：皮蛋在变质过程中，尽管蛋清可能未出现颜色变化，但通常会产生类似露水的气泡，并且表面颜色可能会变得暗淡。

2、看外观。

3、摇晃：皮蛋在变质之后色泽是比较差的，而且蛋白是会变色，气室比较大，有比较多的露珠状气泡，而且我们在摇晃之后是会有水荡声或感觉轻飘。

4、如果用手晃一晃皮蛋,能明显感觉到里面有颤动感,说明皮蛋腌制好了。

5、变质皮蛋色泽差、蛋白未变色;气室大、有较多的露珠状气泡。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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