怎么做蛋挞皮
作者:一只团团 •更新时间:2024-04-20 18:24:39
大家好,一只小美今天来为大家解答以下问题,怎么做蛋挞皮很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、a糖油蛋混合法 即先将原料中的糖油鸡蛋混和均匀后,加入 过筛的C料,搅拌均匀即可,混酥面团已成,直接分坯揉圆按入蛋挞模即可;b粉油拌合法 即将糖 油 和低筋粉(必须)充分混合拌匀,加入鸡蛋,搅拌均匀即可,混。
2、蛋挞皮制作的做法步骤 将20克黄油室温软化,与低筋面粉110克,高筋面粉15克,细砂糖2.5克,盐1克,水60克混合,揉成光滑面团。
3、据我了解,制作蛋挞皮的步骤主要包括以下内容:将除黄油外的所有材料揉成面团,醒面后擀成薄片,放入软化的黄油,折叠包裹,再多次擀叠冷藏,最后擀成长薄片并卷起,切成薄片放入蛋挞模具中。
4、蛋挞皮制作方法:原料:面粉200g、淡奶油140g、水50g、玉米淀粉10g、牛奶100ml、蛋黄2个、玉米油80g、白糖40g。
5、挞皮做法:加入过筛的面粉、水混合揉面;2.揉成表面光滑的面团;3.加入22克黄油,继续揉,让黄油和面粉充分融合。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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