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为什么海参会自己化成水

作者：一只团团 •更新时间：2024-04-20 20:02:09

大家好，linda今天来为大家解答以下的问题，为什么海参会自己化成水很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

为什么海参会自己化成水

1、海参体壁中含有一种自溶酶，当海参受到细菌感染时或者自然环境（水质：盐度等）改变时，体壁就会自溶。

2、海参体内有一种酶，长时间与空气接触就会自溶。

3、这是因为海参体内的自溶酶也怕高温，当海参经过高温加工后，自溶酶就开始活动了！所以如果你想煮海参，你应该先在高温下煮，破坏海参的自溶酶活性，然后加入适量的油，这样海参就不会害怕变成水。

4、海参为什么化成水 具体原因如下：1、离开海水的原因：因为海参在离开海水6-7小时后会自动融化成液体，消失得无影无踪，新鲜的海参离开海水后应尽快处理，否则会融化，这就是为什么海参很少以新鲜的形式在市场上销售。

5、海参就会慢慢的开始化。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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