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自制薯条为什么要冷冻

作者：一只团团 •更新时间：2024-04-27 19:39:55

大家好，一只小美今天来为大家解答以下问题，自制薯条为什么要冷冻很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

自制薯条为什么要冷冻

1、主要是为了保持薯条油炸之后酥脆的口感原因是冷冻过后的薯条里面的水分结冰，导致中间空隙较多，这样的薯条更容易定型在油炸过程中不会散落或者粘连在一起，炸制过后变得更脆且不易变软自制炸薯条；炸薯条不冷冻也可以炸薯条之所。

2、炸薯条是冷冻,是为了在炸薯条的时候把薯条炸的更酥脆,这样炸好经冷却后不会一下子变软,长时间可以保持吃起来酥脆,所以把做好的薯条放进冰箱冷冻是很有必要的。

3、炸薯条要冷冻目的是将薯条内多余的水分进行冷冻,方便自制的薯条在炸制时定型,使炸出来的薯条比较爽脆,不容易糊掉,形状也很成形。

4、炸薯条先煮一下再放冰箱冷冻拿出来再炸，这样炸的时候更容易熟。

5、很多在超市买回来的生薯条都是冻着的，那是千万别去解冻。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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