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大饼柔软剂配方

作者：一只团团 •更新时间：2024-04-28 06:11:43

大家好，linda今天来为大家解答以下的问题，大饼柔软剂配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

大饼柔软剂配方

1、要使做出来的饼又软和又酥，可以在面粉里放入适量起酥油。

2、死面大饼三天不硬的添加剂是：面饼柔软剂（主要成分是酵母、盐以及食物添加剂）。

3、脂肪酸酯型、右蜡型、聚乙烯型、有机硅树脂型等，其中季铵盐型柔软剂在阳离子柔软剂中占有较大比重，主要有单烷基季铵盐、二烷基季铵盐、烷基酰基季铵盐、吡啶季铵盐型和咪唑型柔软剂等，。

4、发面饼的基本配方是：面粉650克、面肥150克、油150克、精盐10克、碱面4．5克。

5、膨松剂能够让食品，纺织物等变得膨胀，松软，体积变大而密度变小。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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