2. 业奇网 > 好文分享 >

复合磷酸盐有什么作用（复合磷酸盐起什么作用）

作者：一只团团 •更新时间：2024-04-29 04:09:33

大家好，我是业奇网小娟，今天我来为大家解答复合磷酸盐有什么作用这个问题。复合磷酸盐起什么作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

复合磷酸盐有什么作用（复合磷酸盐起什么作用）

1、在食品工业中，复合磷酸盐被用作保水剂、乳化剂、稳定剂、酸度调节剂等。

2、复合磷酸盐在鱼丸中的作用是提高鱼丸ph值并保持中性，增加离子浓度，与金属离子进行螯合，使用标准是添加量为0.3%。

3、复合磷酸盐可以有效防止或降低海产品在冰冻时，以及在烹调蒸煮和翻动时肉质因脱水纤维性韧化。

4、添加磷酸盐有下列作用：1、提高肉的pH值。

5、复合磷酸盐是为了体现产品特性而进行复配的磷酸盐，或保水，或增脆。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

本文由用户上传，如有侵权请联系删除！

自制杏酱能保存多久（自制杏酱可以冷冻吗）
« 上一篇2周前
泡芙冬天不冷藏几天会坏掉（泡芙冬天不冷藏几天会坏掉）
下一篇 »2周前

最新文章