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自制沙琪玛为什么会散（自制沙琪玛粘不成块）

作者：一只团团 •更新时间：2024-04-29 14:38:06

大家好，我是业奇网小伟，今天我来为大家解答自制沙琪玛为什么会散这个问题。自制沙琪玛粘不成块很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

自制沙琪玛为什么会散（自制沙琪玛粘不成块）

1、那么先来说说沙琪玛容易散开的3大主要原因。

2、没有裹好糖浆：制作好的糖浆需要将炸过的面条放进去，均匀翻拌，让每根面条都沾上糖浆，如果没有粘好，做成的沙琪玛就容易散。

3、沙琪玛色泽随着鸡蛋液的减少量增大而逐渐变浅，主要原因在于鸡蛋蛋黄的减少。

4、沙琪玛容易散的原因主要有以下几个：1、煮的糖浆没有达到制作沙琪玛的要求，做沙琪玛的关键步骤是熬糖浆，熬糖浆要注意控制火候和时间，熬过了糖浆就焦了，熬的时间不够，就会导致无法把沙琪玛粘住，一般熬煮的糖浆要做到“双。

5、4.然后用刮刀搅拌均匀。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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