蒸蛋加水的比例（蒸蛋兑水比例）
作者：一只团团 •更新时间：2024-04-29 16:32:22
大家好，我是业奇网小美，今天我来为大家解答蒸蛋加水的比例这个问题。蒸蛋兑水比例很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、蒸鸡蛋羹时，鸡蛋和水的比例是1:1 ，而这个水最好是温开水，用温开水跟鸡蛋充分搅拌，搅拌到蛋清和蛋黄融合在一起，挑起来时没有蛋清液时，才是搅拌均匀的状态，这样调好的鸡蛋液蒸出来才会更加的嫩滑。
2、水蒸蛋的比例通常为1:5至1:2，也就是一份鸡蛋液需要搭配一份半至两份的水。
3、鸡蛋羹水和蛋的黄金比例为水：蛋=2：1。
4、1:2。
5、鸡蛋羹时鸡蛋和水的比例是1:2，一个鸡蛋放100克水。
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