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饺子面用什么水和面

作者：一只团团 •更新时间：2024-04-30 08:30:52

大家好，linda今天来为大家解答以下的问题，饺子面用什么水和面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

饺子面用什么水和面

1、饺子皮主要是由面粉制成的，一般和面的时候既可以使用温水，也可以食用冷水，一般温水和面主要是指用0度以上，45度以下的水进行和面，温水和出来的面团柔软，喜欢饺子皮软一些的人群可以选择；而冷水和面主要是指使用30度以下。

2、包饺子的面用常温水来活面，使用饺子粉，高筋面粉，中筋面粉都可以，为了增加筋性，500克面粉里加五克盐，水不要一次倒入，分多次淋入，先搅成絮状，再活成稍软面团，加盖或保鲜膜醒面三十分钟，取出就揉一揉，搓成长条。

3、包饺子建议用冷水和面，除此之外，在和面时还可以放入适量的盐，这样做可以形成较强的面筋，增强面团的筋道感。

4、包饺子和面用冷水相对来说比较好，但是也要根据天气原因来决定。

5、一、冷水和面 用冷水和出的面团也叫冷水面，这种面团需要使用30度以下的冷水。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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