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卤牛肉嚼不烂怎么办（卤牛肉嚼不动怎么办）

作者：一只团团 •更新时间：2024-04-30 13:29:17

大家好，我是业奇网小豪，今天我来为大家解答卤牛肉嚼不烂怎么办这个问题。卤牛肉嚼不动怎么办很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

卤牛肉嚼不烂怎么办（卤牛肉嚼不动怎么办）

1、卤牛肉嚼不动，可以把牛肉再放进锅里，把火调小，加入适量的料酒，然后煮1个半小时到2个小时；也可以在锅里加入适量的白糖，让路过的牛肉再回锅煮40分钟左右，糖不仅可以让牛肉的味道更鲜美，还能让嚼不动的牛肉变得更嫩。

2、要把牛肉炖烂，可在炖肉时往锅里加几片山楂片，然后用文火慢慢炖煮，这样可使牛肉酥烂且味美。

3、取新鲜的牛肉剁成核桃块，放入盆中倒入清水浸泡2个小时左右，每隔30分钟倒掉浸泡出的血水，再换一次清水继续浸泡，直到水不在变色为止。

4、以溶解脂肪并提高口感。

5、选择好料 想要炖出软烂容易入口的牛肉，就要选择结缔组织比较丰富的部位，比如牛腩。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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