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炒板栗怎么不会裂开

作者：一只团团 •更新时间：2024-05-01 10:23:45

大家好，linda今天来为大家解答以下的问题，炒板栗怎么不会裂开很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

炒板栗怎么不会裂开

1、由于未开口的板栗在受热状态下容易炸开，所以为了防止在翻炒过程中栗子开口就一定要保证栗子受热均匀而且温度控制好。

2、栗子清洗干净，晾干水分，用刀或剪刀在表面切出浅浅的口子，切透栗子壳就行了，栗子在受热时容易炸开，切了口子可以防止这个问题，而且很好剥壳。

3、先用大火拌砂炒，栗子发烫了改用中火，在炒的过程中，放点麦芽糖，不但能有焦香味，更主要的能去除栗子壳外的脏东西，使栗子清洁又好看。

4、用沙子炒栗子不会开口。

5、因为板栗的外壳延展性不够好，板栗在受热时，里面膨胀，散热的空间不够，就爆炸了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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