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拿盐水泡菠萝有什么用（盐水泡菠萝真的有用吗）

作者：一只团团 •更新时间：2024-05-05 06:33:18

大家好，我是业奇网小乐，今天我来为大家解答拿盐水泡菠萝有什么用这个问题。盐水泡菠萝真的有用吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

拿盐水泡菠萝有什么用（盐水泡菠萝真的有用吗）

1、此外，盐水浸泡菠萝还有另一个好处，那就是可以增加菠萝的甜度。

2、 菠萝在食用前用盐水浸泡是一个常见做法，目的是为了灭活菠萝中的菠萝蛋白酶，简称“菠萝朊酶”。

3、菠萝里含有蛋白酶，正是因为这个才会令人产生过敏反应，用开水或盐水浸泡能破坏菠萝含有的蛋白酶，可以去除过敏反应。

4、你好！这是利用盐（氯化钠）与菠萝中的酶的反应原理来去除菠萝的涩味的。

5、该原因具体如下：因菠萝的果肉含有一种“菠萝酶”，这种酶能够分解蛋白质，这种酶对于口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会有刺痛的感觉，食盐能抑制菠萝酶的活力，因此当吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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