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打发蛋白的技巧有哪些（打发蛋白教程）

作者：一只团团 •更新时间：2024-05-06 07:01:31

大家好，我是业奇网小美，今天我来为大家解答打发蛋白的技巧有哪些这个问题。打发蛋白教程很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

打发蛋白的技巧有哪些（打发蛋白教程）

1、低温打发。

2、打发蛋清比较常用的酸性物质有酒石酸氢钾、它它粉、白醋、柠檬汁等，但家庭制作用白醋是最简单方便的了。

3、白砂糖：因为白砂糖能够在打发蛋白的过程中起到阻碍作用，使蛋白状态更稳固，但是在打发蛋白的时候加入白糖一定不能一次性加入，要分多次、少量添加，这样才能打好蛋白。

4、加糖 想要做出稳定光滑的蛋白霜就一定要加一定量的糖。

5、首先要有一个无油无水的干燥的盆。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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