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红烧肉要不要用水焯一下（红烧肉要不要用水焯一下）

作者：一只团团 •更新时间：2024-05-06 07:58:37

大家好，我是业奇网小豪，今天我来为大家解答红烧肉要不要用水焯一下这个问题。红烧肉要不要用水焯一下很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

红烧肉要不要用水焯一下（红烧肉要不要用水焯一下）

1、要。

2、红烧肉不需要焯水，焯水之后肉就没有原汁原味不香了，而且这道菜就需要五花肉的油，如果焯水了油分也会损失，所以不用焯水，具体做法如下：用料：五花肉1000克、鹌鹑蛋10个、生姜100克、八角1个、香叶1片、桂皮1片、盐6克。

3、红烧肉最关键的一步就是焯水，焯水能够去除五花肉中的血水，这样做出来的红烧肉就不会那么腻了，而且在焯水的时候，加入生姜以及料酒，还能起到去腥的作用，所以红烧肉焯水这一步是不能少的。

4、焯水不焯水都可以。

5、并且焯焯水的肉早已煮了一下，那么在烹调时就更容易煮开，节约了时长，因此建议正在做红烧肉以前焯一下水。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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