做蛋糕的小技巧有哪些
作者：一只团团 •更新时间：2024-05-06 08:20:33
大家好，来来今天为大家解答以下问题，做蛋糕的小技巧有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 酸奶蛋糕：- 将150克酸奶、150克面粉、100克糖和3个鸡蛋放入一个大碗中。
2、打发蛋白加入柠檬汁，打发蛋白的时候，加入几滴柠檬汁可以稳定蛋白，提高蛋糕胚制作的成功率，还能去除鸡蛋本身的腥味。
3、可以适当地削减细砂糖的使用量，这样可以在降低蛋糕甜度的同时突出蛋糕的香味。
4、使用正确的烤盘：选择合适的烤盘大小和材质，不粘烤盘可以减少蛋糕粘底的情况。
5、冷却：蛋糕出炉后，让它在烤模中稍微冷却几分钟，然后再移到冷却架上彻底冷却。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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