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红烧肉做完为什么有点硬（做完的红烧肉特别硬）

作者：一只团团 •更新时间：2024-05-07 02:57:48

大家好，我是业奇网小伟，今天我来为大家解答红烧肉做完为什么有点硬这个问题。做完的红烧肉特别硬很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

红烧肉做完为什么有点硬（做完的红烧肉特别硬）

1、一、烧的红烧肉很硬可能是因为制作红烧肉前肉在过水煮去除血沫的过程中烹煮的时间不够长或者烹煮红烧肉的时间过短，猪肉还没软化，从而制作出来的红烧肉出现很硬的情况。

2、以下几种原因你分析一下 炒的时间太长.肉容易变老.2.炖的时间不够.3.火没掌握好.我每次做的都很好吃.炒5分钟左右.放酱油糖.加水.然后大火水烧开.小火炖（适当多炖一会）也可以加鹌鹑蛋，就做成了好吃的红烧肉。

3、问题恰恰就是因为你没用多长时间，时间短，火也就要大，做出来当然会硬。

4、烹饪时间不够：红烧肉需要慢火慢炖，才能使肉质酥烂。

5、红烧肉发柴的原因：肉里水分流失过多。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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