清油和牛油有什么区别
关于清油和牛油有什么区别，这个很多人还不知道，今天团团来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、配料差异：海底捞清油使用了四川茂汶大红袍花椒和上等朝天椒，这两种辣椒都有较高的辣度和麻感，能够给食物带来强烈的辣味和麻感。
2、用料区别：清油火锅选用精炼纯菜籽油作为原料；牛油火锅选用牛油或者其他动物油为原料。
3、用料不同：清油火锅选用菜籽油、玉米油或花生油作为原料，牛油火锅选用牛油或其他动物油为原料。
4、清油锅底以纯植物油为主,搭配青花椒、料酒、豆瓣酱等。
5、虽然牛油底料的味道比较纯厚，可以更好的依附在菜品上面，此时就可以让菜品的味道更佳鲜美。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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