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普通面粉和低筋面粉有什么区别

作者：一只团团 •更新时间：2024-05-10 15:27:51

关于普通面粉和低筋面粉有什么区别，这个很多人还不知道，今天团团来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

普通面粉和低筋面粉有什么区别

1、用途不同 低筋面粉属于专用面粉的行列，低筋面粉一般都是做些松软的食品，比如蛋糕，酥性饼干，春卷皮，蛋黄派之类的。

2、蛋白质含量不同：低粉既低筋面粉小麦面粉蛋白质含量在7～9%之间，为制作蛋糕的主要原料之一。

3、低筋面粉和普通面粉的区别在于颜色不同、蛋白质含量不同、用途不同。

4、原料不同：低筋面粉多是采用白色的软质小麦，而普通面粉最常见的是以普通的硬质小麦作为原料来加工。

5、外观不同：低筋面粉呈亮白色，普通面粉所呈现颜色较深。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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