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第一次熬制卤水怎么做

作者：一只团团 •更新时间：2024-05-16 00:12:17

大家好，linda今天来为大家解答以下的问题，第一次熬制卤水怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

第一次熬制卤水怎么做

1、4?卤水在不使用时，应烧沸后放入搪瓷桶内，令其自然冷却，且不要随意晃动。

2、将草果压破，炖煮时才能释放出甜味。

3、将香叶5片，桂皮5个，八角5个，草果5个，沙姜5块洗净装进砂包，清水煮5分钟后再转小火煮半小时。

4、一、鲜汤制作 制作鲜汤的食材主要是老母鸡、猪棒子骨、猪肉皮等食材 2.起锅，冷水放入老母鸡、猪棒骨、猪肉皮等，大火烧沸后，撇去血污浮沫，捞出来用清水冲洗干净，待用。

5、制做:热油爆透姜块和葱,然后煮滚已混和的清水,生抽,花雕酒,和冰糖的液体中 ,慢火熬滚 ,香料包在放入葱姜后放入 ,初次熬时应慢火细熬30分钟使用.精卤水 :用料:生抽3千克,冰糖2千克,老抽300克,花雕200克 ,甘草20克,桂皮20克,八角20克,丁香5克,花椒10克,小茴10克, 香叶20克,草果(草豆蔻)。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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