冻豆腐有点苦怎么回事
夏团今天来为大家解答以下的问题，冻豆腐有点苦怎么回事，现在让我们一起来看看吧！
1、冻豆腐炖白菜苦是豆腐制作时卤水放多了。
2、能吃，但是要看苦到什么程度，冻豆腐苦，说明是卤水点的豆腐，卤水放多了就会苦。
3、烹饪方法不恰当。
4、把豆腐放在冷冻室里，温度到零度以下便会结冰，冰把豆腐里撑出许多小孔，待解冻后便有密密麻麻的蜂窝状的孔，冻豆腐煮熟后口感绵软，会吸附很多的水，一口咬下去便满嘴都是汁水，好吃极了，没有新鲜豆腐的偏苦的味道，绵软鲜香中带着火锅底料的咸香，甚是美味。
5、自从淮南王刘安发明豆腐以来,手工豆腐的传统工艺就没有变化过,依然三大主流做法,酸浆、卤水和石膏点制。
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