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蛋黄米糕（蛋黄蒸糕）

作者：一只团团 •更新时间：2025-01-18 12:36:07

大家好，我是业奇网小丽，今天我来为大家解答蛋黄米糕这个问题。蛋黄蒸糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

蛋黄米糕（蛋黄蒸糕）

1、（1）准备好食材。

2、小米洗净后浸泡24小时，这个一定要提前做准备哦，假如今天打算做，前一天就要泡上了。

3、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

4、2斤小米，2个鸡蛋，适量柠檬汁和白糖，少量玉米油。

5、原料：小米75g、牛奶50g、色拉油35g、蛋黄3个、蛋白3个、红糖40g；2、首先用破壁机，将小米打成细腻的粉末；3=然后在碗里加入牛奶、色拉油，搅拌成乳膏状，将乳化液倒入蛋黄中，小米粉过筛，加入蛋黄液中；4、蛋清加柠檬汁，分三次加入红糖进行打发，打发至湿性偏干状态即可；5、接下来将蛋白霜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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