瘦肉检验的方法是什么，瘦肉检验的方法是什么

在肉类中，猪肉应该是我们平时最常吃的一种了，大家在购买时，不知有没有注意到，有的肉颜色深，有的则比较浅，是因为不是一只猪身上的吗？颜色深浅说明了什么，买哪种更好呢？想买到新鲜的好猪肉，怎么挑？接下来就和大家聊一聊，分享几个方法，知道了以后再买不吃亏，卖肉的老板可能不会告诉你。

为什么有的猪肉颜色深，有的浅？

新鲜的肉颜色通常是鲜红色的，不发白，但也不是特别深。

颜色过于深的，可能是病猪，由于体内血液没有及时放出来，肉的颜色就容易变暗，甚至发黑。也可能跟储存不当有关，时间太久了或者已经变质了，就会变得更深。而颜色过于浅的，也不一定就是好的，有可能是被冷冻过的，就容易发白。另外，也可能被注水了，水分重，看上去也会更浅一点，容易发白。

还有的朋友会发现，在肉铺买的时候，肉的颜色挺好看的，感觉没啥不对，但拿到家之后颜色就变了，这是为啥呢？细心观察的朋友应该可以发现，很多肉铺上都有灯，肉的颜色就是跟它有关，多数用的是红色或肉色，在灯光下，肉就像是被开了美颜特效一样。

那么，买的时候买哪种呢？

看颜色是一个方法，要买看着新鲜的，若在灯光下难以识别，可以拿一小块在自然光下观察一下，鲜红得比较好，白色部分就是白色，或者呈淡淡的粉色。

不过，猪肉的好坏不能只看颜色，大家买的时候还可以闻一闻，没有异味或刺激性味道的是比较好的。还可以用手按一下，新鲜的肉一般会很快恢复，比较有弹性，而且也不会粘手。

如果颜肉的光泽度太差，按压没啥弹性、粘手，毛根颜色还发红，这样的肉再便宜也建议大家不要买，吃了可能会对健康造成不利影响。

买猪肉时，有的朋友可能还会注意到上面的章，听说盖红章的是母猪，蓝章的就是公猪，真的如此吗？

其实，这是谣言。

猪肉在出厂被销售前，确实需要盖章，但并不是说只有圆形的才是合格的，，也有的是方形的。另外，章的颜色也并不是代表公母，这个国家也没有规定。上面的章难以洗掉，很多人担心不能吃，一般来说，检验合格的猪肉不用担心，所用到的颜料是要满足可食用要求的。

不知买猪肉时，这些你有没有注意到？价格不是王道，质量好才是，毕竟是吃到我们肚子里的，所谓病从口入，若是买错了，烧得再诱人，可能吃了也不利于健康。当然了，在吃猪肉这方面，也有要注意的地方，下面也一并和大伙讲讲，希望你吃对了：

摄入量要合理：既不要吃太多，也不要完全不吃。对于肥胖的人来说，可以少吃一点，尤其要少吃肥肉，避免摄入过多饱和脂肪，对于老年人来说，可以适当吃点，也建议吃瘦的部分，有助于补充蛋白质。

做法要合理：建议尽量少油炸、烧烤、腌制，以免摄入过多的油脂、热量和盐分。

以上，就是关于猪肉的相关介绍，相信看到这，大家已经知道怎么样挑选好的猪肉了，看完不妨告诉家里人，买的时候注意下，不吃亏。另外，也要掌握正确的吃法，以上提到的，也希望大家要了解，吃对了才健康。