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挂糊挂不上怎么办

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挂糊挂不上怎么办

1、如果蘑菇本身水分多,加上蘑菇表面比较光滑,那么淀粉糊挂在蘑菇表面就容易滑下去,挂不住。

2、而如果是后者加水过多这个问题,可以选择2个处理办法来解决:一是继续加适量土豆淀粉拌匀增加面糊粘性,二是静置面糊10分钟左右,由于淀粉密度大于水,所以最终多余的水分会自然留在表面,将其倒出即可,留下的面糊自然粘度更大。

3、不嫌麻烦也可以将土豆淀粉加水浸泡半小时左右彻底沉淀后倒掉上面的水再调糊,太稀可以略加点干粉。

4、小酥肉挂不上糊怎么办 淀粉与水的比例。

5、用碗把鸡蛋黄与鸡蛋清分离,把肉沾上鸡蛋清,再裹上淀粉,这样过油就挂住啦,吃起来肉的口感很嫩。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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