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馒头粉是高筋还是低筋

作者：一只团团 •更新时间：2024-04-27 10:11:50

大家好，小乐今天来为大家解答以下的问题，馒头粉是高筋还是低筋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

馒头粉是高筋还是低筋

1、蒸馒头会选择使用中筋面粉，而不是高筋面粉和低筋面粉。

2、专用面粉有馒头粉与包子粉的区分，做馒头的面粉为低筋面粉，做包子的面粉为中筋面粉。

3、蒸馒头既不能用高筋面粉，也不可以用低筋面粉，应该使用中筋面粉。

4、中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。

5、一般做馒头的面粉都是中筋面粉。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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